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  • Obermaterial: Synthetik
  • Innenmaterial: Synthetik
  • Sohle: Synthetik / Gummi
  • Verschluss: Klettverschluss
  • Absatzhöhe: 1 cm
  • Absatzform: Blockabsatz
  • Materialzusammensetzung: Synthetik in hochwertiger Leder Optik
  • Schuhweite: normal
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Ein kulinarisches Fest. Harmonie und Perfektion in Vollendung. Vielstimmig komponiert. Präzise und durchdacht. Die Schwarzwaldstube in Baiersbronn wird stets in den höchsten Tönen gelobt. Und das seit mehr als 20 Jahren.


Passion und Perfektion.

Croustillant von Lammfüßen und Lammbauch mit Gartengurken, Lammjus mit Senfsaat und Dill - die vielfältigen Kreationen machen ein Essen in der Schwarzwaldstube unvergesslich.

Unser Teamchef Torsten Michel.

Torsten Michel ist Küchenchef der Schwarzwaldstube und seit mehr als zwölf Jahren an der Seite von Harald Wohlfahrt auf diese Aufgabe vorbereitet worden. Ernimmt unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise der Superlative.

Unsere Weine haben Seele.

Der hochdekorierte Sommelier Stéphane Gass ergänzt die Kochkunst der Schwarzwaldstube mit seinen elegant abgestimmten Weinempfehlungen.

Haltung, Gefühl und Geist der Schwarzwaldstube.

Wenn sich nach einem Essen bei Harald Wohlfahrt das Gefühl einstellt, dass einfach alles gestimmt hat, liegt das auch an David Breuer. Ein Maître, der es versteht, den Gast mit dem besonderen Stil und den Raffinessen der Schwarzwaldstube zu verbinden.

Der geniale Finalist.

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  • Mit seinen Dessertkreationen sorgt Chef-Patissier Pierre Lingelser für den unvergesslichen Abschluss eines großen Menüs.

    Einmal im Leben ...

    ... sollte jeder Genießer in der Schwarzwaldstube – Hotel Traube Tonbach gegessen haben. Denn Harald Wohlfahrt gehört seit über 2 Jahrzehnten zur Spitze der internationalen Kochkunst.

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    In der Schwarzwaldstube dürfen Sie sich auf Geschmackserlebnisse freuen, die das Hotel Traube Tonbach zu einer der besten kulinarischen Adressen Europas gemacht haben. Küchenchef Torsten Michel steht für eine Küche der vollendeten Leichtigkeit. Filigran in der Ausführung, intensiv, rund und köstlich für den Gaumen. Sommelier Stéphane Gass ergänzt jeden Gang mit einem subtil abgestimmten Wein aus dem großartigen Weinkeller der Traube.

    Bitte beachten Sie, dass unser Gourmet-Restaurant Schwarzwaldstube von Mittwochabend bis Sonntagabend geöffnet ist, Ruhetage sind Montag und Dienstag. 

    Im Jahr 2017 ist die Schwarzwaldstube von Montag, 9. Januar bis einschließlich Donnerstag, 2. Februar geschlossen und öffnet wieder zum Abendessen am Freitag, 3. Februar 2017. Im Sommer schließt die Schwarzwaldstube von Montag, 31. Juli bis Donnerstag, 24. August und öffnet wieder zum Abendessen am 25. August 2017. 

    Einen Einblick in die aktuelle Menü- und Speisekarte der Schwarzwaldstube erhalten Sie durch die untenstehenden Downloads, saisonale Änderungen sind selbstverständlich vorbehalten.

    Die Schwierigkeit mit dem Rücktritt liegt darin, dass er so im Karrieredenken von Menschen und Unternehmen nicht vorkommt: Rücktritt wird automatisch  gleichgesetzt mit  Salomon RX Moc 30 Wandern Sandelholze SS17 Blau
    . Dabei könnte es genauso gut sein, dass die Führungskraft mit Feuereifer alle Herausforderungen angepackt und Projekte nach vorne gebracht hat.

    Aber mittlerweile sind die ehemals neuen Abläufe zur Routine geworden, es gibt keine Veränderungen mehr, man langweilt sich. Ein Rücktritt wäre daher die logische Konsequenz. Allerdings ist das Denken bei vielen nach wie vor  auf die Kaminkarriere ausgerichtet : Höher, weiter, schneller.

    Dabei gibt es auch horizontale  Karrierepfade , die eine  Entwicklung ermöglichen , ohne zwangsläufig eine Führungsposition einnehmen zu müssen. Die Amerikaner sprechen in diesem Zusammenhang von encore career , einer Zweitkarriere (meist in der zweiten Lebenshälfte), in der der Arbeitnehmer unter Umständen noch einmal etwas völlig Neues anfängt und beispielsweise zu seiner alten Leidenschaft für ein Hobby zurückkehrt.

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